Chá de Louro: A Folha Esquecida que Merece Ganhar a Xícara
Ela está em quase toda cozinha brasileira. Mora num vidrinho humilde ao lado do sal e da pimenta, entra discreta no feijão, no molho, no caldo — e sai antes de chegar à mesa, como se fosse apenas coadjuvante. A folha de louro passou décadas sendo subestimada, relegada ao papel de figurante da culinária. Mas quando essa mesma folha vai parar numa xícara de água quente? Aí a história muda completamente. O chá de louro é uma das descobertas mais surpreendentes para quem acha que já conhece tudo sobre ervas e especiarias. Aromático, levemente amadeirado, com um toque quase floral — ele chega quieto e fica na memória. Hoje vamos dar à folha de louro o espaço que ela merece. O Que é o Louro? O louro usado na cozinha e no chá é a folha da árvore Laurus nobilis , pertencente à família Lauraceae — a mesma família do abacate e da canela. É uma árvore nativa da região do Mediterrâneo , de crescimento lento, folhas perenes e aroma inconfundível. Suas folhas contêm óleos essenciais ri...
